Croquettes de pommes de terre et viande hachée

J'ai essayé ici une recette glanée sur internet, à base de pommes de terre et servie idéalement avec une petite salade de roquette, assaisonnée au vinaigre de balsamique. Vous m'en direz des nouvelles...

Temps de préparation : 30 min                  Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients : (Pour 4 personnes, environ 16 croquettes)

- 4 grosses pommes de terre

- 2 steaks hachés

- 1 oignon

- 2 œufs

- Du persil à votre convenance

- 1 pincée de sel et de poivre

- 1 pincée de muscade (optionnel)

- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette :

- Epluchez les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.

- Faites cuire les steaks hachés à la poêle en les démêlant et ajoutez l’oignon émincé pour le colorer.

- Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et mélangez-les avec la préparation ci-dessus.

- Ajoutez au tout une pincée de muscade, sel, poivre et persil à votre goût.

- Faites chauffer de l’huile dans une poêle.

- Préparez les 2 œufs battus dans un bol et la farine dans une assiette.

- Roulez la préparation de pommes de terre en boules, d’environ 5cm de diamètre, trempez les dans les œufs, roulez-les ensuite dans la farine.

- Disposez-les dans la poêle chaude et retournez-les régulièrement pour les dorer.

- Dégustez !

Suggestion de présentation, petite salade de crudités en accompagnement

Croquettes pommes de terre et viande hachée

http://www.cuisines-recettes.com/croquettes-pommes-terre-viande-hachee/

Retrouvez la recette originale en suivant le lien ci-dessus